In dieser Woche durften sich unsere Auszubildenden im 3. Ausbildungsjahr – sowohl aus dem Bäckerhandwerk als auch dem Bereich Fachverkauf von Backwaren – auf eine ganz besondere Praxiseinheit freuen: das Eis- und Tortenseminar, bei dem Fachwissen, Kreativität und Teamarbeit im Mittelpunkt standen.
Unter der fachkundigen Anleitung und mit großartiger Unterstützung der Firma DAWN aus Darmstadt, vertreten durch Herrn Schmidt und Herrn Limburger, entstanden kleine Kunstwerke aus Buttercreme – sogenannte Butterkremeichen. Die Auszubildenden experimentierten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Vanille, Erdbeere, Pistazie, Schokolade und Cookie. Dabei standen nicht nur die geschmackliche Vielfalt, sondern auch der Aufbau und die ansprechende Garnierung der Törtchen im Fokus.
Ein besonderer Dank gilt der Firma DAWN, die nicht nur ihre Expertise, sondern auch sämtliche Rohstoffe im Rahmen eines Sponsorings zur Verfügung stellte. Dieses Engagement ermöglichte ein praxisnahes Arbeiten auf hohem Niveau.
Ebenso möchten wir uns herzlich bei unseren Fachlehrerinnen Frau Göbner, Frau Ludwig und Frau Ziller bedanken, die das Seminar tatkräftig begleitet und unterstützt haben.
Das Ergebnis dieses Projekts kann sich sehen – und schmecken – lassen: eine bunte Vielfalt liebevoll gestalteter Buttercremetörtchen, die zeigen, wie viel Können und Leidenschaft unsere angehenden Fachkräfte mitbringen.
